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开始摆摊（第1页）

今天对于温禧来说，绝对是个好日子！因为今天就是“温记小食”试营业的第一天。

寅时刚过，军属所的小院还浸在深沉的夜色里，温禧悄无声色地坐起身，摸索着穿好衣服，动作轻柔，怕吵醒了祐哥儿和禔姐儿。

因着今天要第一次摆摊，温禧一个晚上都没有睡踏实，刚睡着做了个被巡检司追着打的梦，惊醒后就昏昏沉沉难以入睡了。她看一眼外面的天色，与其躺在这睡不着，不如起床做下准备工作。

轻手轻脚地搬起放在炕头的面盆，她出门往灶房走去。这是她昨晚临睡前揉好了的，盖了湿布放在炕头醒着——今天要做鸡蛋灌饼卖，面可是少不了的。

温禧之所以想做鸡蛋灌饼，也是因着之前在显州城逛时，并没有发现这种在现代十分受学生和上班族欢迎的早餐小吃。而既然她想要自己的小吃摊有竞争力，就要有个新奇的、显州人从没吃过的才好。选择鸡蛋灌饼还有一个原因，就是出餐快！提前把饼皮烙好，到时候若有人点餐，饼皮一热，打入鸡蛋，等鸡蛋熟了，再刷酱、码上肉跟菜，既简单又好吃！

昨天收到餐车后，她紧锣密鼓地置办食材，其他东西都是准备好了的，唯有蔬菜和肉类需要现买，大下午的借了王氏的独轮车去集市采购了一顿。

放下面盆，温禧又转身回去搬腌肉盆，她还另外腌制了鸡排和猪排，鸡肉用茱萸粉、盐、糖和姜汁腌制成甜辣口味，猪肉则是用酱油、黄酒、盐、糖和蒜末腌制成蒜香口味。因着现在鸡肉是比猪肉贵的，因此温禧多做了猪肉排。

刚走到房门口，门“吱呀”一声打开了，祐哥儿搬着腌肉盆轻手轻脚地走了出来。

祐哥儿小声道：“阿姊，我听见你起来了，咱们一块儿。”

温禧心头一暖，摸摸他的头：“天还早呢，再去睡会儿，阿姊一个人忙得过来。”

祐哥儿却摇摇头：“不行，阿姊更辛苦，我替阿姊烧火，还能看锅和递东西。”

温禧不再坚持，笑着点头：“好，那咱们一起，你把这个搬过去，我去搬剩下的。”

两个人合力把两个腌肉盆搬到灶房，温禧点燃了一盏油灯，昏黄的灯光照亮了灶房的一角，虽然微弱，也聊胜于无。

让祐哥儿先把大灶的火生起来，她将面分成小剂子，表面轻刷一层油放在一旁备用。等把一大盆面分好刷完油，锅也热起来了，温禧拿出一个陶碗，倒入适量面粉，又泼了一大勺油调成油酥。

又指挥祐哥儿用鸡蛋、小葱和自制十三香调鸡蛋液——温禧等餐车的这几天没闲着，用茱萸、花椒、生姜、白芷、茴香、甘草等香料晒干磨粉制成，光配比就试了十几次，才调出一个差不多满意的，条件有限，温禧也不再追求完美。除了这个，她还调制了特色的酱，分成辣味和酱香味两种。

温禧将案板上刷一层薄油，将面剂子擀成中间厚、四边薄的长方形，中间放油酥，抹均匀后向叠被子一样叠起，再擀成饼皮，锅中刷底油后便可放入锅中烙了。

温禧第一天没准备太多，满打满算准备了五十份，想先看看反响如何，若是卖得好，收摊后便可去多购置食材，明天多卖。

等温禧和祐哥儿快忙完时，禔姐儿也来了，揉着眼睛坐在一旁，把洗干净的生菜撕成片状——大晟此时的生菜跟现代的不同，类似于莴苣叶子。除了生菜，温禧还准备了黄瓜丝以及水焯过的芦菔丝。

天边已经泛起红色，温禧这边最后一道工序炸肉排也做完了。

三个人有条不紊地将东西运到餐车上，台面上放盛着鸡蛋液的陶瓮、酱料罐、调料罐、配菜罐、锅铲、勺子等。

关于抽屉，温禧重新做了调整，因着觉得调料罐放在抽屉里不好拿取，因此第一层抽屉放烙好的饼皮，第二层是炸好的肉排，第三层是油纸包和装钱的笸箩。

看着这满满当当的小餐车，温禧心中略有些紧张，虽然前世有着六年打理小饭馆还开了分店的经验，但是开始新的事业也是难免忐忑，她握了握拳，跟祐哥儿、禔姐儿推着小车往军属所外走去。

。

天光大亮，显州城渐渐苏醒过来，街市逐渐喧嚣，食铺和茶摊的伙计们吆喝着招揽客人，锅灶里升腾着白汽。

一辆不起眼的青帷马车混在渐渐稠密的人流里，不紧不慢地向着官学前进。车厢内，杨复昇百无聊赖地靠在软垫上，毫无疑问，他又要迟到了。

老头子明明知道他心在武艺、志在疆场，却偏偏把他按在这官学之中，美名其曰“修身养性，通宵文韬”，还让他跟谢丛那个秀才多学学。反抗不得，杨复昇自有他的应对之道：去可以，至于读嘛，门儿都没有！他正琢磨着下午是否要趁老头子去城外军营操练的时候去校场，腹中却传来一阵清晰的“咕噜”声。

起得晚，早饭自然没顾上。他烦躁地掀开车帘一角，想吆喝跟在车旁的伍安给他买几个羊肉炊饼垫垫肚子。目光随意扫过街边，却被一处异常热闹的小摊吸引住了。

那是一个样式颇为新奇的摊车，四周围着不少人，竟排起了队伍。摊车内侧，站着一个杏眼圆脸的小娘子，穿着半旧浅灰苎麻短襦，袖子撸到手肘，露出一截被晨光照的白晃晃的胳膊。她手腕翻飞，一张薄薄的面饼在面前的饼铛上迅速变色、鼓起气泡，她眼疾手快地用筷子挑破饼皮，舀一勺金黄的蛋液灌入。动作行云流水，嘴上也不停：

“灌蛋饼，素的三文一个，肉排的六文一个，两种都要的八文一个。”

“酱料有辣酱、蒜蓉酱两种，郎君您要哪种？”

“好嘞！您的素肉双拼豪华版灌蛋饼拿好！十二文！”

话音未落吗，一个裹得鼓鼓囊囊的四方油纸包，已经递到了最前头一个身形魁梧的壮汉手里，那壮汉迫不及待地双手捧住，对着那喷香的胖饼就是一大口。

“唔——！”一声满足的喟叹从那壮汉嘴里发出，只见他腮帮子鼓鼓囊囊，眼睛都眯了起来，含糊不清地道：“太好吃了！”随着第二口，那油亮的酱汁和丰富的馅料几乎要从饼边溢出来，他边吃还不忘抬起头喊道：“小娘子，再来一个！还要这双拼的！”

旁边有人好奇地问：“他的饼怎么贵许多？”

摊内的小娘子头也不抬，手下动作不停，声音清脆道：“这位郎君要的是把鸡排和猪排都加上了的豪华版，自然要多加钱。”

杨复昇闻着那飘过来的香气，腹中的饥饿感瞬间放大了十倍！

“停车！”他吩咐道，“伍安，停车！”不等马车停稳，他已利落地掀帘、翻身、跳车，动作一气呵成。他三两步走到小摊前，从外围望去，看清了摊车台面上用食盒装着的、码的整整齐齐却已然不多了的肉排。