书文小说

第79章（第1页）

仨娃像待哺的雏鸟一样从屋里飞奔出来，绕着宋柚的自行车欢呼。就是那个猪头，摆在案板上，虽然眼睛闭着，可宋柚感觉这个带着很多毛的猪头好像在看着她。猪头肉好吃，可是猪头，嗯！她没处理过猪头。现在买猪头就是这样，没人给处理毛，只能自己弄。她看着这个有好多毛的猪头感觉有点无从下手。“你不会弄吧，要不等韩承回来在弄？”李清芳说。宋柚说：“韩承回来再弄就赶不上了，我试试吧，肉联厂的人告诉了我步骤，不太难。”做了五分钟心里建设，宋柚终于下手，她先拿刀把猪头上明显的毛去掉，然后又用融化的松香糊到猪头上，把猪头上的毛连根拔起。干净的猪头让人看了极度舒适。操作不太熟练，搞了一个多小时猪头终于干净，宋柚把猪头放进调制好的卤汁里面煮，大概要煮三四个小时。卤猪头香味四溢，毛豆跟豆包还有顺娃都已经等不及，可还没弄熟，晚饭只能推迟。三个小家伙馋巴巴的，宋柚听到他们肚子咕噜噜叫，便建议给他们泡点麦乳精喝。毛豆断然拒绝，他说：“我不喝麦乳精，我要留着肚子吃肉。”豆包跟顺娃也学样儿，不肯喝麦乳精。宋柚蒸好米饭，简单炒了油菜，拍了个黄瓜，又捞出一叠酸笋准备解腻，就等着猪头卤好。韩承今天也回来得稍晚，他一进院子，李清芳就说：“你回来的可真是时候，宋柚去肉联厂买了个大猪头，快卤好了。”韩承说：“隔着好几家我都知道是咱家传出来的香味儿。”宋柚打开锅盖，用筷子扎猪头，很轻松就扎了几厘米深，已经非常软烂。她把猪头捞出来，顿时满屋飘香，霸道的香味儿窜出很远。新出锅的卤肉呈褐红色，上面有红亮的光，颜色如玛瑙一般，切开剔骨后肥肉晶莹剔透，瘦肉饱满醇厚，只看一眼就觉得食欲大开。她切了一大盘肉，招呼大家赶快吃饭。卤猪头肉不咸不淡，软糯爽口，满嘴生香，肥肉不腻，瘦肉不柴，吃了不仅不会腻，反而让人食欲大增。李清芳连连夸赞：“好吃，宋柚的手艺越来越好了。”宋柚笑道：“我做饭手艺还不是妈教的。”毛豆像个小老虎一样狼吞虎咽，豆包跟顺娃吃相都很斯文，宋柚给他们仨都夹了肉，让他们多吃点。毛豆的小脸上满是幸福笑意：“我就没吃过这么好吃的肉。”宋柚刮了下他的小鼻子：“你总是这样说。”宋柚也给韩承夹肉，说：“你也多吃点，训练一天累了吧。”“不累。”韩承说。忙碌一天回到家之后有美味的饭菜，还有家人的笑脸，这可比之前回宿舍强多了。还是媳妇孩子在身边好。宋柚并不想去黄师长家吃饭，就说：“孩子多，给你们家添乱，咱们这一个院住着，啥时候吃不了一顿饭，我们几个就不过去了，你们多年没见了，好好聊聊吧。”张秀兰不肯，执意要让他们一块儿过去吃饭。“看时间差不多，你们就过去。”她说。李清芳跟张秀兰很熟，她觉得吃顿饭没啥，就说：“行，我们中午都过去。”韩承还是忙，他吃完早饭就去了营地，不过中午可以回来吃饭。宋柚想着这顿饭不知道啥时候能回请，就说：“我中午带两个菜过去。”“不用带菜，你们去我家吃饭还带什么菜？”张秀兰说。双方客气了好一会儿。宋柚准备拿点猪头肉过去，再用昨天的卤汁做点卤菜。张秀兰走后，她先去供销社卖了四斤豆腐，回来后用油炸过，跟腐竹、海带、剥壳的鸡蛋一块卤制。到十点多钟，卤菜制作完毕，宋柚切了点猪头肉，猪耳朵跟口条她都留下了，跟黄瓜一块凉拌最好吃。卤菜自家留了大半。李清芳尝了块卤豆腐，惊呼：“真好吃，吸足了料汁，比肉还要好吃，我下次也试试这么做。”仨孩子也尝了点卤菜，都说好吃，宋柚怕他们齁着，就没让他们多吃。带着猪头肉跟卤菜，她们娘五个往黄师长家走。