书文小说

第326章 李二吃大闸蟹的感悟（第1页）

江枫看着这些热情的徒弟，心里美滋滋的。他大手一挥，吩咐道：“都看好了，今天师父教你们做两道新菜，一道清蒸大闸蟹，一道红烧鲈鱼。”御厨们一听，顿时来了精神，纷纷围拢过来，伸长了脖子，生怕错过了什么细节。江枫先蒸大闸蟹，这一帮北方厨子，何曾见过南方的大闸蟹，看着一只只吐泡泡的螃蟹，人人觉得新奇。江枫按照昨天的蒸螃蟹的方法，给他们演示了一遍，还跟他们吹嘘了一番，什么最美味的食材，只需要最简单的烹饪方式。一通高大上的互吹，立刻把众御厨们唬得一愣一愣的，都觉得江枫的水平实在是高深莫测，一个个都露出了崇拜的眼神。螃蟹上了蒸笼，江枫又开始处理鲈鱼。他先将鲈鱼去鳞去鳃，剖腹洗净，然后在鱼身上划几刀，方便入味。这鲈鱼，也要用特殊的刀法处理吗？”一个御厨问道。“当然，”江枫解释道，“鲈鱼的肉厚，不划几刀，味道不容易进到肉里面，这刀法叫做‘蓑衣刀’，可以使鱼肉更容易入味，而且烧出来的鱼也更美观。”起锅烧油，一通折腾，一道香气扑鼻的红烧鲈鱼做了出来，鲈鱼特有的香气，把御厨们馋的直流口水。江枫看大家馋的不行，干脆拨出一条给大家品尝，自己吃鱼吃得次数太多了，等会就不吃了，还有一条鲈鱼，够李二一家子吃的了。厨师们欢呼雀跃，你一筷子，我一筷子，品尝了起来，他们何曾吃过鲈鱼，这时代的鲈鱼，只有在南方一些州县有少许野生的，不可能成为贡品，这些御厨们当然见不到啦！人多筷子多，一人一筷子，一条鲈鱼就剩了一个鱼头、一道鱼刺了，不过那鲈鱼鲜美的味道，烧制的手法却留在了众人的记忆中。刚品尝完鲈鱼，那边蒸大闸蟹就熟了，一屋子的独特蟹香又把大家馋的不行，江枫只好又做了一回主，分出一只来，给大家尝尝味道，这回没办法，这一只还是从他自己嘴边省出来的。实在不够分的，一人只能分一点肉丝，就这么的，大家还是体会到了大闸蟹的美味，果然印证了前面江枫说的道理，众人彻底信服了。等江枫离开的时候，众御厨都恭恭敬敬地将江枫送出门，行的都是弟子之礼。江枫回到立政殿，饭菜都已经摆上桌了，大家就等着他来呢。李二和长孙皇后早就等急了，看到江枫回来，连忙招呼他坐下。江枫笑着说道：“让你们久等了，尝尝这清蒸大闸蟹，味道绝对鲜美。”说着，他拿起一只大闸蟹，递给长孙皇后，“我们那里的规矩，女士先请，娘娘先尝尝。”长孙皇后接过螃蟹，仔细端详了一番，这通体红色的螃蟹，还真是少见。她轻轻掰开蟹壳，一股鲜香扑鼻而来，顿时让她食欲大增。“嗯，好香啊！”长孙皇后赞叹道。她用勺子挑起一块蟹肉，放入口中，细细品味，鲜美的味道瞬间在味蕾上绽放开来。“好吃！真好吃！”长孙皇后忍不住赞叹，“这螃蟹的肉质鲜嫩，味道鲜美，真是人间美味啊！”李二也迫不及待地拿起一只螃蟹，学着江枫的样子，掰开蟹壳，大快朵颐起来。“嗯，这螃蟹的味道确实不错！”李二一边吃一边说道，“鲜美无比，回味无穷啊！”“这螃蟹的做法倒是简单，只是这食材，却是难得。”长孙皇后说道，“也不知是从哪里寻来的？”江枫笑着解释道：“陛下，娘娘，这边的苏州府阳澄湖就有这样的大闸蟹。”“这等美味的螃蟹，在江南就有出产？”李二惊讶道，“这江南之地，物产果然丰富啊！”“是啊，”长孙皇后也附和道，“这等美味，若是能经常吃到就好了。”“经常是不可能的，这大闸蟹只有八月和九月最肥美，南方有个说法，秋风起，蟹脚痒，每年中秋节前后是吃这大闸蟹最好的时节。”江枫解释道。“哦！难怪，那现在中秋刚过，不正是吃大闸蟹的好时节，二郎，不若你下旨让那苏州的官儿给你送点过来！”长孙皇后动心了。李二却皱了皱眉，不为所动：“观音婢，算啦，劳民伤财，只为满足我等的口腹之欲，被老魏头知道了，又要骂朕是桀纣昏君啦！惹不起呀！”江枫一听，不禁对李二肃然起敬，没想到，李二真的懂的体恤子民，一句怕劳民伤财，足以说明他有仁德之心啊！他朝李二竖起了大拇指：“陛下仁德，令在下佩服啊！”李二笑着哼了一声：“贤弟不是言不由衷吧！”江枫摇摇头道：“绝对真心，不过，我觉得，陛下可以让苏州官员鼓励民间养殖这种大闸蟹，让商贾前去收购贩卖，这样让更多的人能吃到这样美味，村民们还能多一项收入，不是两全其美！”“你是说，引入商业，这样人人获利，就不是劳民伤财啦！”李二有所悟。“对呀，只要不是强夺，愿买愿卖，伤了谁的财呢？”“所言极是，明年，不愁粮食了，正好可以多搞些其他的营生。”李二这回真高兴了，他有所得。说着说着，大家吃的劲头上来了，可是，李二很快就停下了两只大油手，傻傻地看着江枫。只见江枫正在给他的小女儿剥螃蟹呢，这家伙又开始装了。他拿出了他那一堆家伙事，给小奶娃剪蟹腿，咔嚓咔嚓，一截截剪好的蟹腿，摆放到她的盘子里。小家伙想吃了，就拿起一截，一吸，啊呜啊呜地吃了起来，那姿势，那样子，别提多优雅，多上档次了。跟小兕子相比，李二这个皇帝，那简直就是一个土老帽。长孙皇后吃得算优雅了，只是吃得慢一点而已，两只手上也沾了不少蟹黄，她正专心吃得高兴呢，忽然感觉旁边怎么安静了。抬头一看，李二咋不吃了，还发起呆来。顺着李二的视线望过去，也看出了异样，俏脸也有些发烧。：（）大唐超时空：晋阳公主被我宠坏了