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第3798章 麻辣（第1页）

第3798章麻辣

月飨祭，远月校园祭的正式名称，还有两个礼拜就要隆重开始，大家都在紧锣密鼓地准备。这次校园祭的参加者一样要顶着退学的压力，摆摊一旦出现亏本就得滚出学校。

整个祭奠一共五天，要在五天内回本，压力还是很大的。

什么样的食物就有什么样的定价，厨师作为服务业也是有依附性的。给皇帝做饭，一个鸡蛋五两银子，给普通人做饭，鸡蛋五文钱一个，他们都得考虑一下。

又好像理师一样，村口的托尼老师，剃个头可能只需要十块钱，商业街的托尼老师动一次手一千。

服务业是高依附性的，相同的手艺在不同的地方价格就不一样。所以服务业也是最容易分层的。

厨师也是如此，如果是小摊，卖三十块钱一份食物就不错了。进店卖三百一盘，吃的就是一个氛围和服务。如果是进名厨的店铺，那三千一盘也是理所当然，吃的就是一个逼格。

同样一份味道，在摊位、饭店、名人店的售价是完全不一样的。名人店需要名气，需要让客人明明花了冤枉钱却依旧喜笑颜开的逼格，是那种我吃了一盘菜就比普通人的档次更高的逼格。

所以摊位卖一个实惠，饭店卖一个服务，名人店卖一个逼格。校园祭也是如此分为三个部分，幸平创真并没有很多预算修建自己的饭店，而是拿了一个小推车，准备用摊贩的实惠挑战饭店的服务。

这样预算更少，但卖出和饭店相同的食物，收入也更多。

至于久我照纪就是直接开了一家中华料理店，主营麻辣豆腐，有很多饭桌和服务员，成本更高，卖的麻婆豆腐价格自然也更高。

决定了路线之后，最后一点时间得决定食谱。到底什么样的食物才能打败麻辣豆腐？少年找到了薙切绘里奈，希望她能不吝赐教。

傲娇大小姐就告诉少年：“麻辣，麻来自花椒，辣来自辣椒。而中华料理的源头菜系众多，各地根据不同的气候和产物衍生出不同的食物，久我学长最擅长的乃是川菜料理。据我所知本来中华料理研究社是研究八大菜系和各种小菜系的，但自从学长加入之后，川菜就压倒性地统治着研究社。”

“原来如此，难怪北条美代子会说看不惯他的方针，原来他把其他中华料理都边缘化了。”

“据说当时学长说自己就是喜欢看着大家吃得满头大汗，却停不下来的样子，很有趣。”大小姐说道。

少年能理解学长的想法，自己的料理被食客认同，总是很高兴。

“学长就是依靠麻辣的压倒性力量，加上麻辣之后的复杂美味才成为十杰之一的。你想要赢他，想得美。”大小姐不认为少年有赢的可能性。

少年心想不只是麻辣，还有更加复杂的味道，他知道麻婆豆腐可不只是麻辣，还有豆瓣酱、豆豉、蚝油等等调味料，都是很有中华特色。

试做了回锅肉、青椒肉丝等等中华特色菜肴，全部不理想。

还有一段时间，杜兰的八大菜系高塔也正式开门，虽然他不参加美食比赛，但可以举办一场八大菜系博览会，让观众进来只看不吃，激大家的口水，让他们可以更好地品尝学院里的美食。

高塔里有大街小巷的平民美食，也有登上大雅之堂的国宴菜肴。当然更重要的是告诉观众怎么才算真正的吃，不能贪吃、不能浪费、不能性急、不能穿凿附会……反正吃饭要有吃饭的样子，食客也要控制自己，要是自己被食欲支配，就太失败了。

不过食客表示我就吃个饭，才不要这么麻烦，自己高兴就行。

不只是吃，还要长知识，杜兰的八大菜系高塔将会免费开放，帮大家了解美食文化。至于杜兰自己，则会到处品尝别人的食物，对厨师评头论足。